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葡萄糖水解液、硫酸鎂、尿素或者是牛肉湯向水中倒去。這不是很
可惜的嗎?其實那是他們在給細菌做培養液。由于它是液體狀態的,所
以人們把這一類型的培養基叫做液體培養基。液體培養基用處很大,
現代發酵工業生產的抗菌素、谷氨酸、檸檬酸等產品都是利用液體培
養基進行培養的。在微生物實驗室內,人們常用液體培養基盎別各種
細菌的特性。當你走到菌種工段,就會看到工人們在液體培養基中加
入一些瓊脂(洋菜)。瓊脂是培養腐生性微生物作培養基時常用的凝固
劑。瓊脂在培養液中煮沸溶化后,分裝在不同的容器里,塞上棉塞,
經過滅菌,待溫度下降到45℃以下,它會變成固體狀態,凡是呈固體
狀態的培養基,就稱為固體培養基。固體培養基的應用范圍比較普遍
,把它裝在試管里制成斜面,常用于菌種的移植傳代,菌種的保藏與
擴大培養等方面;把它倒在無菌的培養皿中制成瓊脂平板,常用于菌
種的分離純化與篩選,活細菌的計數與菌落特征的鑒定等方面。由于
微生物的種類繁多,營養類型各異,再加上人們使用的目的不同,所
以培養基的配方極其多樣,據估計培養基的種類多達數干種以上。在
實踐中,人們經常用牛肉膏、蛋白胨和瓊脂制成固體培養基培養腐生
型的細菌,在麥芽汁的糖化液中加入瓊脂制成的培養基,來培養酵母
菌,在馬鈴薯的浸汁中加入葡萄糖和瓊脂,制成培養基以后來培養霉
菌;用可溶性淀粉、硝酸鉀、硫酸鎂、磷酸氫二鉀和瓊脂等成分溶解
到水中,制成高氏一號培養基來培養放線菌。
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