---
---
---(點(diǎn)擊查看產(chǎn)品報(bào)價(jià))
本文標(biāo)題："酵母菌細(xì)胞通過(guò)離心法從發(fā)酵液中分離出來(lái)"
新聞來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2017-2-3 2:25:09 本站主頁(yè)地址：http://m.zulinpingtai.cn
酵母菌細(xì)胞通過(guò)離心法從發(fā)酵液中分離出來(lái)
在生長(zhǎng)末期，酵母菌細(xì)胞通過(guò)離心法從發(fā)酵液中分離出來(lái)，菌
體需用水洗滌，再離心，直至顏色澄清。市場(chǎng)上面包酵母有兩種：
壓縮成塊狀或干粉狀，壓成塊狀的酵母是由一步離心的(粗制的)酵
母、乳化劑、淀粉和其他添加劑混合而成的，有一定的濃度和保存
期，然后，它被做成立方體或其他各種大小的塊狀，供家庭或商業(yè)
使用。一塊酵母餅含70％的水分和大約2X10lo個(gè)細(xì)胞／g，壓縮后
的酵母保存在冰箱中，以保持其活性。市場(chǎng)上用于烤面包的干酶母
，叫做活性干酵母。
離心洗滌后的酵母菌與添加劑混合后，在真空下25—45℃烘干
6小時(shí)，直至濕度減至大約8％，然后裝到密閉的容器中，如纖維制
的桶、紙板盒或多層袋子中。有時(shí)，在氮?dú)鈼l件下可延長(zhǎng)保存期。
活性干酵母的發(fā)酵作用沒(méi)有壓縮的新鮮酵母高，但具有較長(zhǎng)的保存
期。市場(chǎng)上做為食品的營(yíng)養(yǎng)酵母已高溫滅活，通常是干的酵母。酵
母的細(xì)胞中，除無(wú)含硫的的氨基酸外，富含B族維生素和蛋白質(zhì)。
酵母加入到小麥粉，谷粉中提高了這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 同時(shí)可
加工成顆粒狀做為保健食品出售
所有資料用于交流學(xué)習(xí)之用，如有版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系，禁止復(fù)制,轉(zhuǎn)載注明地址
上海光學(xué)儀器一廠-專業(yè)顯微鏡制造商 提供最合理的顯微鏡價(jià)格
合作站點(diǎn)：http://www.sgaaa.com/顯微鏡百科