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本文標題："酵母菌的生殖方式有無性生殖與有性生殖二種！"
新聞來源：未知 發布時間：2012-4-1 23:49:15 本站主頁地址：http://m.zulinpingtai.cn
酵母菌的生殖方式有無性生殖與有性生殖二種，無性生殖包括出芽生殖與分裂生殖。
而有性生殖則有三種情形：一種是形成子囊孢子，這種酵母菌被歸為子囊菌。另一種是形成擔孢子，類似菇類的擔孢子，這類酵母菌被歸入擔子菌。而最后一種酵母菌，因為它們的有性生殖至今尚不了解，所以被歸入不完全菌。如此可知，酵母菌的分類是依據其有性生殖的方式來分類。
而有性生殖則有三種情形：一種是形成子囊孢子，這種酵母菌被歸為子囊菌。另一種是形成擔孢子，類似菇類的擔孢子，這類酵母菌被歸入擔子菌。而最后一種酵母菌，因為它們的有性生殖至今尚不了解，所以被歸入不完全菌。如此可知，酵母菌的分類是依據其有性生殖的方式來分類。
但是平常我們觀察酵母菌并不容易見到它們的有性生殖，而且它們的外觀也相當簡單，所以我們并無法只依酵母菌的外觀特征就將酵母菌鑑定出來，必須再運用另外一種生理鑑定的方法─以酵母菌對營養需求的不同來分類。目前對酵母菌的分類主要依據下列幾項項目，包括：菌類外觀與產生的色素、形成子囊孢子或擔孢子、細胞的大小、發酵能力、淀粉產生的能力等。
在自然界中酵母菌的分佈非常廣泛，從天寒地凍的極區經溫帶到熱帶的沙漠都可以發現它們的蹤跡。因為酵母菌不具葉綠素不能自己行光合作用，所以必須利用分解有機質產生的能量來生活。
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